# 開放式廚房消防年檢價錢點計？FS251證書、責任同改裝核對

> 原裝獲批嘅開放式廚房一般設有煙霧偵測器及消防花灑頭，業主須每 12 個月最少一次由註冊消防裝置承辦商做消防年檢並交 FS251 證書；年檢價錢無官方劃一收費，由管理處團購或承辦商按設備報價。自行拆走密封廚房門牆屬另一規管範圍，裝修假天花同吊櫃絕不可遮擋消防裝置。

Updated: 2026-10-19
Author: Homore 編輯 · Homore 數據及工程編輯團隊
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原裝獲批嘅開放式廚房一般設有煙霧偵測器及消防花灑頭，業主須每 12 個月最少一次由註冊消防裝置承辦商做消防年檢並交 FS251 證書；年檢價錢無官方劃一收費，由管理處團購或承辦商按設備報價。自行拆走密封廚房門牆屬另一規管範圍，裝修假天花同吊櫃絕不可遮擋消防裝置。

## 重點速覽

- 按核准圖則建成嘅開放式廚房，一般設有連響鬧底座嘅煙霧偵測器同花灑頭；業主或住客要確保佢哋有效運作，並**每 12 個月最少一次**由註冊消防裝置承辦商檢查。
- 唔可以拆走或遮擋偵測器同花灑頭——做假天花、吊櫃時最易中伏。
- 以消防工程方式設計嘅開放式廚房，公契可能限制煮食爐具類型；買爐之前先睇公契。
- 油煙靠抽油煙機：排氣喉短、少彎位；爐面同機底最少 65 厘米。
- 想將密封廚房自己改開放式？先查核准圖則，廚房牆同門可能係耐火或結構構件。

## 開始前，先核對呢三件事

- 先問管理處有冇屋苑統一消防年檢安排，自聘承辦商時要求列明檢查項目、FS251 證書同零件另計費。
- 開工前同師傅核對假天花、燈槽及吊櫃圖，嚴禁拆走、移位或遮擋煙霧偵測器同花灑頭。
- 準備改廚房門牆或造廚櫃前，先用 Homore 免費 AI 分析報價單內容，核對消防保護、改位申報同喉電細項有冇漏報。

## 開放式廚房係咪合法？先分清兩種情況

| 情況 | 你要做嘅事 | 依據 |
| --- | --- | --- |
| 發展商按核准圖則建成嘅開放式廚房 | 保持煙霧偵測器同花灑頭有效；每年安排檢查；睇公契有冇爐具限制 | [消防處單張](https://www.hkfsd.gov.hk/chi/news/Residential_Flats_with_Open_Kitchen_Design_chi.pdf) |
| 自己將密封廚房改做開放式 | 先查核准圖則；廚房牆或門可能係結構或耐火構件，唔可以隨便拆 | [屋宇署常見問題](https://www.bd.gov.hk/tc/resources/faq/index_alteration_and_addition_works_in_domestic_premises.html)、[屋宇署必修課](https://www.bd.gov.hk/doc/en/resources/pamphlets-and-videos/SGAAWDP.pdf) |

屋宇署指圖則可以經樓宇資訊中心或「百樓圖網」查閱，亦提醒違反《建築物條例》可能影響家居或火險保障。想搬廚房位或改間隔，可以先睇[廚廁移位攻略](/guides/chuchu-yiwei)。

## 開放式廚房消防年檢：責任同流程

根據[消防處](https://www.hkfsd.gov.hk/chi/fire_protection/open_kitchen/)，《消防(裝置及設備)規例》第 8 條要求擁有人或佔用人保持消防裝置有效，並最少每 12 個月由**註冊消防裝置承辦商**檢查一次；違者屬違法，最高可處第 5 級罰款。實際流程：

1. **問管理處**：消防處指管理處應協助住戶安排，好多屋苑會統一搵承辦商。
2. **預約入屋檢查**：住戶要讓承辦商進入單位檢查偵測器同花灑頭。
3. **收 FS251 證書**：承辦商須喺檢查後 14 日內發出證書，並將副本交消防處。自己保留一份。
4. **冇窗廚房或廁所**：如通風系統裝有防火閘，要由註冊專門承辦商（通風系統）每年檢查，違者可被罰款 $2,000（[消防處單張](https://www.hkfsd.gov.hk/chi/news/Residential_Flats_with_Open_Kitchen_Design_chi.pdf)）。

**年檢收費點計？**消防處嘅單張同網頁冇列明收費，亦冇劃一價錢，由註冊消防裝置承辦商自行報價。好多屋苑由管理處統一搵承辦商；自己搵嘅話，先問清報價包唔包入屋檢查同 FS251 證書，並索取書面報價。

## 裝修最易中伏：假天花、吊櫃遮咗偵測器

消防處講明唔可以拆除或遮擋偵測器同花灑頭。裝修開工前用呢張清單同師傅對一次：

- 假天花、燈槽圖則上標明偵測器同花灑頭位置，唔可以包埋或者自己移位
- 吊櫃、層板、抽油煙機唔好擋住花灑頭
- 裝修期間如有遮蓋保護，完工當日要拆走
- 偵測器附近位置留空，方便承辦商每年檢查
- 管理處裝修申請表寫清楚廚房範圍（可參考[管理處裝修申請攻略](/guides/guanlichu-shenqing)）

## 開放式廚房可唔可以用煤氣爐？

消防處單張指，以**消防工程方式**設計嘅開放式廚房，要留意公契有冇限制煮食爐具種類；而按 2011 年《建築物消防安全守則》設計嘅開放式廚房，就冇爐具類型限制。所以「開放式廚房唔准明火」唔係一刀切——**答案喺公契同圖則**。如果用煤氣，[機電工程署](https://www.emsd.gov.hk/gsp/tc/a03.html)要求由註冊氣體工程承辦商安裝，並建議每 18 個月安排安全檢查。電磁爐同煤氣爐點揀，可睇[煮食爐攻略](/guides/luju-xuanze)。

## 開放式廚房油煙問題點解決

冇廚房門擋住，抽油煙機就係主力。[消委會 2024 年測試](https://www.consumer.org.hk/tc/press-release/p-574-cooker-hoods)有幾點特別適用：

- 排氣喉愈短、彎位愈少愈好，出風口唔好正對風向
- 機底同煤氣爐面距離最少 65 厘米，但唔好裝得太高
- 煙囪式整體吸蒸氣表現較好；但宣稱風量因標準不同，唔可以跨品牌直接比
- 定期清洗隔油網，油積聚有火警風險；高溫煎炸油煙被列為 2A 類可能致癌物

更多揀機細節：[抽油煙機攻略](/guides/chouyouyanji)。

## 真實業主經驗與入伙／裝修開放式廚房 5 步

早排有位買入啟德半新盤開放式廚房單位嘅業主梁小姐搵我哋睇報價單，佢想喺開放式廚房頂加一組到頂高身吊櫃同燈槽，木工師傅報價單寫「訂造廚櫃一式 $28,000」完全冇提天花個消防花灑頭同煙霧偵測器。好彩開工前管理處審圖發現新吊櫃門打開時會擋住花灑頭灑水範圍，而且收到屋苑通知每年要做一次消防年檢交 FS251 證書，如果遮擋咗承辦商根本簽唔到合格紙，仲隨時違反《消防(裝置及設備)規例》最高第 5 級罰款！梁小姐即刻改矮吊櫃兼留返檢修距離，先避開拆櫃重做嘅一萬幾千蚊冤枉錢。開工前跟足呢 5 步核對：

1. 查公契同核准圖則：有冇爐具限制、邊幅牆係耐火構件。
2. 定爐具類型，再叫水電師傅預留電路或煤氣位。
3. 畫假天花同吊櫃時避開消防裝置，並將報價單放上 [Homore 免費 AI 分析報價單內容](/quote-scan) 核對廚櫃、改位同消防保護細項。
4. 揀抽油煙機、計排氣喉路線。
5. 入伙後跟管理處安排年檢，保留 FS251。

## 相關攻略

- [廚廁移位攻略：廚房搬位、浴室改房得唔得](/guides/chuchu-yiwei)
- [廚房防火門改趟門或暗門得唔得？](/guides/fanghuo-men)
- [抽油煙機攻略：抽力、尺寸同安裝位](/guides/chouyouyanji)
- [電磁爐定煤氣爐？煮食爐點揀](/guides/luju-xuanze)
- [報價單「一式」vs「實量實度」點分？](/guides/yishi-jia)

## 常見問題

### 開放式廚房可以用煤氣爐或明火嗎？

視乎設計。消防處指以消防工程方式設計嘅單位要睇公契有冇限制爐具種類；按 2011 年守則設計嘅開放式廚房就冇爐具類型限制。

### 開放式廚房消防年檢係咪一定要做？

係。擁有人或佔用人要確保煙霧偵測器同花灑頭有效，並最少每 12 個月由註冊消防裝置承辦商檢查一次，違者最高可處第 5 級罰款。

### 消防年檢完會有咩文件？

承辦商要喺 14 日內發出 FS251 證書，並將副本交消防處，住戶應自己保留一份。

### 開放式廚房消防年檢要幾多錢？

消防處嘅單張同網頁冇列明年檢收費，亦冇統一價錢，由註冊消防裝置承辦商自行報價。好多屋苑由管理處統一搵承辦商；自己搵嘅話，先問清報價包唔包入屋檢查同 FS251 證書，並索取書面報價。年檢係法例要求，最少每 12 個月一次。

### 嫌天花個煙感器礙眼，可唔可以拆或者包入假天花？

唔可以。消防處講明唔可以拆除或遮擋偵測器同花灑頭；有問題應聯絡註冊消防裝置承辦商處理。

### 自己將密封廚房改開放式得唔得？

要先查核准圖則。屋宇署指廚房牆或門可能係結構或耐火構件，唔可以拆，應先請教建築專業人士。

## 參考資料（2026年10月核對）

- [消防處｜開放式廚房設計住宅單位 — 引用內容：開放式廚房消防裝置要求及住戶責任](https://www.hkfsd.gov.hk/chi/fire_protection/open_kitchen/)
- [消防處｜開放式廚房設計住宅單位單張 — 引用內容：煙霧偵測器及花灑頭；每 12 個月檢查；FS251 14 日內發出；第 5 級罰款；唔可拆除或遮擋；公契爐具限制；2011 年守則；冇窗廚廁通風系統防火閘年檢及 $2,000 罰款；管理處協助；單張冇列明年檢收費](https://www.hkfsd.gov.hk/chi/news/Residential_Flats_with_Open_Kitchen_Design_chi.pdf)
- [屋宇署｜常見問題：住用處所改動及加建工程 — 引用內容：經樓宇資訊中心／百樓圖網查圖則；廚房牆或門可能屬結構或耐火構件；違規或影響保險](https://www.bd.gov.hk/tc/resources/faq/index_alteration_and_addition_works_in_domestic_premises.html)
- [屋宇署｜住用處所改動及加建工程必修課 — 引用內容：圖則上嘅耐火廚房牆／門唔可以拆；應諮詢建築專業人士](https://www.bd.gov.hk/doc/en/resources/pamphlets-and-videos/SGAAWDP.pdf)
- [機電工程署｜氣體安全：煤氣爐具 — 引用內容：由註冊氣體工程承辦商安裝；每 18 個月安全檢查](https://www.emsd.gov.hk/gsp/tc/a03.html)
- [消費者委員會｜抽油煙機測試（2024年8月19日） — 引用內容：喉短少彎、出風口避風向；機底與爐面最少 65 厘米；煙囪式吸蒸氣較好；風量唔可跨品牌比較；定期清洗；IARC 2A 類](https://www.consumer.org.hk/tc/press-release/p-574-cooker-hoods)