# 2027年開放式廚房同梗廚裝修預算攻略必睇：市價參考點揀懶人包總覽

> 開放式同梗廚預算差異：煙道、間隔、消防同收納點計；市價參考點揀。

Updated: 2026-10-23
Author: Homore 編輯 · Homore 數據及工程編輯團隊
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開放式看起來「少一面牆」，唔等於一定平；梗廚「有門」，亦唔等於一定貴。預算差喺間隔可否改、煙道、防水、電氣同收納補償。呢篇用市價參考拆兩種廚格局；唔寫屋苑、唔發明每呎廚價。

## 開放式 vs 梗廚：成本結構唔同喺邊

| 項目 | 開放式常見 | 梗廚常見 | 對單含義 |
| --- | --- | --- | --- |
| 間隔工程 | 可能拆牆／改門洞 | 保留或小改 | 先確認可唔可以動 |
| 煙道抽煙 | 要求更高 | 相對易控煙 | 級距要寫清 |
| 吊櫃收納 | 可能減少 | 牆面較完整 | 補償櫃另列 |
| 視覺裝修 | 客廳連動物料 | 可獨立物料 | 物料級距易混報 |

屋宇署小型工程同公契限制先決定「可唔可以開放」；可以之後先談價錢。消委會強調細項——廚房報價尤其要拆泥水、櫃、電、煙機。

## 預算框架：必須項先於風格

| 工種區塊 | 示意佔比（教學） | 市價易波動因素 | 對單要問清 |
| --- | --- | --- | --- |
| 泥水／廚廁／地牆 | 偏高 | 防水層、拆砌、物料級距 | 包未包試水、拆除、找平 |
| 水電改位／線路 | 中至高 | 鑽孔限制、電箱分路、申請 | 邊啲要申請、邊個跟文件 |
| 木工／訂造櫃 | 中至高 | 板材、五金、呎數計法 | 封邊、路軌、保用點寫 |
| 油漆／批盪 | 中 | 剷底深度、層數、色數 | 底漆面漆分開列未 |
| 雜費／廢料／運輸 | 常被低估 | 運距、邨內／苑內規例、保護 | 廢料點運、保護期幾耐 |
| 冷氣支架／小型工程 | 視乎方案 | 外牆資格、表格、安裝 | 文件同安裝人工分開列 |

| 框架 | 開放式優先 | 梗廚優先 |
| --- | --- | --- |
| 必須 | 可改間隔證明、煙機、分路、防水 | 門同隔煙、基本櫃電、防水 |
| 想要 | 中島、酒吧枱、一體物料 | 玻璃門、特色磚 |
| 風險 | 未批先拆、收納低估 | 「包櫃」唔寫呎數 |
| 對單 | 拆牆同補櫃分開 | 櫃體呎數同五金分開 |

好多超支來自「打通之後先發現要補收納同加強抽煙」。必須項寫清，風格項另列，三份單先有得比。

## 六個廚房格局預算因素

1. **間隔同結構**：打通與否涉及牆身性質、消防間隔、公契限制；未查清就報「開放式價」冇意義。
2. **煙道同抽油煙**：開放式對煙味擴散更敏感，抽煙機級距同回風設計權重升。
3. **防水同地台**：梗廚改開放式時，地台高低差、去水位可能要重做。
4. **電氣負荷**：同時開爐、焗爐、洗碗碟機，分路同電箱容量要重新計。
5. **收納損失**：打走牆即損失吊櫃位；要另補島櫃或高櫃，木工比重變。
6. **管理處／屋宇規範**：部分樓宇對改間隔有書面限制；批核前唔好落大訂。

實務上仲有兩條：

1. **煮食頻率**：少煮同日日爆炒，對開放式抽煙同清潔成本差好遠。
2. **租務／轉售**：改間隔要諗還原同買家接受度；呢啲唔係工種價但影響決策。

## 點自己估廚房市價

| 步驟 | 你要做 | 點樣對市價感覺 |
| --- | --- | --- |
| 1. 定範圍 | 寫清做邊房、改唔改水位、包唔包家具電器 | 範圍唔同，總價冇得比 |
| 2. 拆工種 | 按泥水／水電／木工／油漆／雜費分開 | 睇結構，唔係淨睇一個數 |
| 3. 對物料 | 同級板材、五金、油漆層數 | 平可以係降級 |
| 4. 對另收費 | 廢料、保護、試水、申請跟進、重做 | 漏項最易扮平 |
| 5. 對檔期 | 開工日、完工日、延誤點計 | 趕工溢價要寫明 |
| 6. 落書面 | 口頭承諾寫入合約附件 | 冇寫＝風險喺你 |

先取得可否改間隔嘅書面方向，再定煙機級距同櫃體呎數口徑，然後收三份單拆項比較。Homore 幫你對齊項目；唔代推廚房公司。

## 落訂前再核對一次嘅清單

好多超支唔係因為「物料忽然貴咗」，而係範圍中途擴大、另收費未寫清、或者檔期同批核撞車。落訂前可以用呢份短清單再核對：

1. 範圍清唔清：邊房做、邊房唔做、家具電器包未包，有冇「另計」字眼。
2. 物料級距：板材、五金、油漆層數、磚類，有冇寫品牌級別定淨寫「合適物料」。
3. 申請責任：邊啲改動要交屋邨／管理處、邊個跟文件、批核前可唔可以開工。
4. 雜費：廢料、保護、運輸、上樓、重做油漆，係包喺工種入面定另列。
5. 付款同保養：訂金比例、進度款節點、保養期起計日，同完工定義有冇對齊。
6. 變更點計：中途加項點報價、延誤責任點寫，避免口頭一句當數。

三份單用同一口徑再比一次，市價感覺會實在好多；單一總價永遠唔夠。

## 收樓後三十日內值得記低嘅事項

收樓同開工之間，空窗期本身就係成本。建議喺收樓後三十日內，至少完成呢幾樣書面紀錄，之後對市價同追責先有據：

1. 影低交樓狀況：牆身、地台、廚廁、窗邊、冷氣位，連同日期。
2. 執漏清單同回覆：邊項已修、邊項待修，同裝修開工有冇衝突。
3. 管理處裝修守則摘要：可做時段、按金、運料、保護、罰款條款。
4. 自己嘅範圍定稿：必須項同想要項分開，避免報價階段口頭加碼。
5. 至少兩至三份同級報價：同一範圍、同一物料級距口徑。

呢啲步驟唔會發明一個「官方全屋價」，但會令你手上嘅市價感覺經得起對質，亦減少中途加項引致嘅超支。

## 點讀「平」同「貴」先唔會俾總價騙到

報價單上嘅總價，只係一個結果，唔係原因。同樣一個總價，可以係範圍窄、物料降級、漏咗廢料同保護；亦可以係範圍齊、物料同級、檔期寬鬆。讀市價時建議固定問三條：

1. 呢個總價包咗邊幾個工種？未包嘅另收費有幾多項？
2. 物料級距寫到邊個層次？係品牌級別、板材厚度，定淨係「合適物料」？
3. 檔期同申請責任邊個跟？批核前有冇限制開工？

答得清，你先有條件話呢份單「偏平」定「偏貴」。答唔清，就暫時唔好用佢嚟代表 2027 市價參考。分析報價單內容可以幫你把項目攤開，但最終仍然要你對返自己屋苑嘅書面規定。

## 運輸、上樓同檔期點樣寫入市價感覺

市區同新界、啟德同屯門、九龍城同上水粉嶺，運料節奏可以差一截。報價若果把運輸上樓「包死」喺工種價入面，你就好難判斷邊份單先係真平。建議要求：

1. 運輸車次同上樓人工分開列，註明包幾多次。
2. 邨內／苑內保護同清潔，寫清責任同日數。
3. 檔期：開工日、完工日、延誤點計，趕工溢價單獨標。
4. 申請未批前會唔會動工：寫明唔會，先減爭議。

把呢四項寫清楚之後，你先可以用三份單比較「市價感覺」，而唔係比較邊份單最識藏費。

## 點用 Homore 對齊 2027 裝修報價指數同市價參考

收到兩至三份裝修報價之後，最緊要唔係先比總價，而係對齊「範圍、單位、物料級距、另收費」。Homore 嘅 **[免費 AI 分析報價單內容](/quote-scan)** 可以幫你：

1. **拆開報價項目**：睇清邊啲係清拆、泥水、水電、木工、油漆、雜費。
2. **對三份單**：同一工種用同一口徑比較，減少「一份包晒、一份漏項」嘅錯覺。
3. **留意漏報同不合理項**：例如冇列廢料、保護、重做油漆、申請文件跟進，或者某一項遠高／遠低於其他兩份。

平台唔代推單一公司、唔保證價錢或排名；最終合約、申請同施工責任仍然喺你同承辦商之間。想先睇靈感，可以再逛其他 [裝修攻略](/guides)。

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## 常見問題

### 開放式一定平過梗廚？

唔一定。拆牆、補收納、強化抽煙可以貴過保留梗廚。

### 梗廚改開放式要申請嗎？

視乎牆身性質同公契／管理處規定；涉及小型工程要對返屋宇署制度。

### 中島要唔要計入必須？

多數係想要項。先保煙機、分路、防水同基本櫃。

### 點避免櫃體報價含糊？

要求呎數、板材、五金、封邊、路軌分開；唔收「一筆過櫃」。

### Homore 點幫？

分析報價單內容睇漏項；唔提供官方廚價。

## 參考資料（2026年10月核對）

- [房屋委員會《公屋入伙須知》](https://www.housingauthority.gov.hk/tc/public-housing/flat-in-take/index.html)
- [房屋委員會《屋邨管理》](https://www.housingauthority.gov.hk/tc/public-housing/estate-management/index.html)
- [房屋委員會《居屋／綠置居專頁》](https://www.housingauthority.gov.hk/tc/home-ownership/index.html)
- [房屋委員會《綠置居專頁》](https://www.housingauthority.gov.hk/tc/home-ownership/gsh-ownership/index.html)
- [差餉物業估價署《香港物業報告：住宅》](https://www.rvd.gov.hk/doc/tc/hkpr26/03_Domestic_TC.pdf)
- [差餉物業估價署《物業市場統計》](https://www.rvd.gov.hk/tc/publications/property_market_statistics.html)
- [地政總署《預售樓花同意方案每月一覽（t1c_2608）》](https://www.landsd.gov.hk/doc/tc/consent/monthly/t1c_2608.pdf)
- [屋宇署《小型工程制度》](https://www.bd.gov.hk/tc/building-works/minor-works/index.html)
- [屋宇署《組裝合成建築法（MiC）》](https://www.bd.gov.hk/tc/resources/codes-and-references/modular-integrated-construction/index.html)
- [消費者委員會《裝修報價單細項》](https://www.consumer.org.hk/tc/article/529-Renovation/529_renovation_items)
- [消費者委員會《裝修報價新聞稿》](https://www.consumer.org.hk/tc/press-release/529-quotation-details-for-renovation)
- [《香港裝修指引》另收費同驗收建議](https://www.hkarbsoc.org.hk/public/2020_04_29_HKRG-pdf.pdf)
- [機電工程署《電力安全》](https://www.emsd.gov.hk/tc/electricity_safety/index.html)