# 電磁爐定煤氣爐？供電、煲具、開孔同安裝比較

> 煮食爐應先核對屋企可用能源、供電容量、廚房設計同現有煲具，再比較火力或外觀。雙頭電磁爐要留意同時使用時嘅功率分配；煤氣爐嘅安裝及改動則交註冊氣體工程承辦商。換爐唔一定只係換一個機身，檯面開孔、電路與散熱都可能要配合。

Updated: 2026-10-19
Author: Homore 編輯 · Homore 數據及工程編輯團隊
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煮食爐應先核對屋企可用能源、供電容量、廚房設計同現有煲具，再比較火力或外觀。雙頭電磁爐要留意同時使用時嘅功率分配；煤氣爐嘅安裝及改動則交註冊氣體工程承辦商。換爐唔一定只係換一個機身，檯面開孔、電路與散熱都可能要配合。

## 重點速覽

- 先睇屋企啲煲：電磁爐要用有磁性嘅煲（鑄鐵、不銹鋼、搪瓷）；電陶爐平底煲就用得。
- 雙頭電磁爐兩頭同開可能要「分功率」：消委會測試中有型號兩頭同開 45 分鐘都燒唔熱油。
- 多頭煮食爐總額定電流超過 15A，要用獨立電路同 2 米內雙極開關（機電署守則）。
- 煤氣爐型號要喺水電前揀定；檯面開孔、支架、改電掣通常唔包喺基本安裝費。
- 開放式廚房仲要睇公契有冇爐具限制。

## 開始前，先核對呢三件事

- 帶同現有爐具型號、開孔尺寸及煲具清單問價。
- 問清最大總功率、同時使用限制及是否需要改電路。
- 將開孔、接駁、舊機拆走、試機與安全檢查逐項列入範圍。

## 電磁爐、電陶爐、煤氣爐比較表

| 比較 | 電磁爐 | 電陶爐 | 煤氣爐 |
| --- | --- | --- | --- |
| 煲具 | 要有磁性：鑄鐵、不銹鋼、搪瓷 | 平底就得：陶瓷、鋁、玻璃 | 唔揀煲 |
| 加熱 | 直接加熱煲具，效率較高 | 先熱發熱盤再傳熱 | 明火 |
| 用完餘熱 | 爐面儲熱較少 | 爐面仍然好熱，小心燙傷 | 爐架熱 |
| 能源標籤 | 強制（每個爐頭 700–3,500W） | 唔喺強制計劃內 | 強制（每個爐頭 ≤7kW） |
| 安裝 | 獨立插座或電路 | 獨立插座或電路 | 註冊氣體工程承辦商 |

資料：[消委會電陶爐VS電磁爐](https://www.consumer.org.hk/tc/shopping-guide/tips/2020-tips-electric-heaters)、[機電署能源標籤常見問題](https://www.emsd.gov.hk/energylabel/tc/faq/faqs.html)、[機電署氣體安全](https://www.emsd.gov.hk/gsp/tc/a03.html)。

## 雙頭電磁爐最易忽略：「分功率」

[消委會 2024 年測試](https://www.consumer.org.hk/tc/press-release/p-568-induction-cookers) 13 款雙頭或全區電磁爐（2,800–5,200W），發現：

- 有 2 款兩個爐頭同時用，45 分鐘內都未能將油加熱到測試溫度，因為兩頭共用一條電線分功率；
- 6 款受熱唔平均；近七成低功率控制唔達 IEC 60350-2 要求；
- 5 款按測試計出嚟嘅能源級別比標籤低一級，有 1 款標 2 級、計出嚟係 5 級，已轉介機電署。

**對你嘅意思**：成日兩頭一齊炒餸，買之前問清楚同時開兩頭時每頭幾多瓦、需要一個定兩個插頭。

## 電路同插座：水電前要決定

[機電署《電力(線路)規例工作守則》](https://www.emsd.gov.hk/filemanager/tc/content_443/COP_C_2025.pdf) 第 26A 條：廚房電器（照明以外）應用獨立電路；**多於一個爐頭而總額定電流超過 15A** 嘅煮食爐，要用專用放射式電路，並喺 2 米內裝雙極開關，開關位置唔使傾身越過爐頭都撳到。消委會亦建議電磁爐用獨立插座。同時插座要遠離水喉、煤氣掣同爐頭。

## 安裝費同「另計」位

[消委會調查](https://www.consumer.org.hk/tc/article/568-induction-cookers/568-induction-cookers-after-sales-and-tips)指電磁爐基本安裝費約 $230–600，但一般唔包：

- 灶檯面開孔
- 支架
- 改電掣或電源

《[香港裝修指引](https://www.hkarbsoc.org.hk/public/2020_04_29_HKRG-pdf.pdf)》亦提醒，邊個負責喺檯面石開孔要寫清楚；煤氣爐型號應喺水電工程前揀定。檯面物料點揀見[檯面攻略](/guides/taimian-caizhi)。

## 煤氣爐換電磁爐 5 步

1. **量現有開孔**：新爐尺寸要啱，唔啱就要改孔或換檯面。
2. **問電器商額定電流**：決定用 13A 插座定獨立電路。
3. **約註冊電業承辦商**拉線、裝雙極開關。
4. **安排煤氣公司拆爐**：《香港裝修指引》指拆舊爐前應由客人安排煤氣公司處理。
5. **試爐**：兩頭同開、煲具可否感應；用完唔好即刻熄總掣，消委會指風扇要繼續散熱。

想保留煤氣、加一個電磁爐做「二合一」都得，但兩邊嘅電路同煤氣位都要喺水電前定好。

## 按你屋企情況揀：一張決策表

| 你嘅情況 | 較啱 | 要留意 |
| --- | --- | --- |
| 現有煲具唔係磁性、唔想換煲 | 煤氣爐或電陶爐 | 電陶爐用完爐面仍然好熱 |
| 屋企有細路，怕爐面燙手 | 電磁爐 | 用完爐面儲熱較少，但煲本身仍熱 |
| 成日兩頭同時煮 | 煤氣雙頭，或確認唔分功率嘅電磁爐 | 問清楚同開兩頭每頭幾多瓦 |
| 開放式廚房 | 先睇公契同圖則 | 部分設計限制爐具類型 |
| 重視能源效益 | 睇能源標籤再比較 | 消委會發現部分型號實測級別低過標籤 |

決定咗之後，記得連抽油煙機一齊諗：機底同煤氣爐面距離要預留，詳見抽油煙機攻略。

## 相關攻略

- [開放式廚房攻略：消防年檢、油煙同煤氣爐](/guides/kaifang-chufang)
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## 常見問題

### 電磁爐同煤氣爐邊個好？

冇絕對。電磁爐加熱效率較高、爐面儲熱少，但要用磁性煲具；煤氣爐唔揀煲，但要由註冊氣體工程承辦商安裝同定期檢查。按你嘅煲具、煮食習慣同單位條件揀。

### 電陶爐同電磁爐有咩分別？

消委會指電陶爐先加熱發熱盤再傳熱，平底煲就用得；電磁爐直接加熱磁性煲具，效率較高。電陶爐用完爐面仍然好熱。

### 雙頭電磁爐要用獨立電路嗎？

機電署守則要求多於一個爐頭而總額定電流超過 15A 嘅煮食爐用專用電路，並喺 2 米內裝雙極開關；消委會亦建議電磁爐用獨立插座。

### 嵌入式電磁爐安裝費包啲咩？

消委會指基本安裝費約 $230–600，但一般唔包檯面開孔、支架同改電掣或電源，報價時要問清楚。

### 電陶爐有冇能源標籤？

機電署強制性能源效益標籤計劃涵蓋電磁爐同氣體煮食爐，電陶爐唔喺清單內。

## 參考資料（2026年10月核對）

- [消費者委員會｜雙頭及全區電磁爐測試（2024年2月15日） — 引用內容：13 款 2,800–5,200W；2 款兩頭同開 45 分鐘燒唔熱油（分功率）；6 款受熱唔均；近七成低功率控制唔達 IEC 60350-2；能源級別差異；獨立插座、用完唔好即熄電](https://www.consumer.org.hk/tc/press-release/p-568-induction-cookers)
- [消費者委員會｜電磁爐售後服務及貼士 — 引用內容：基本安裝費約 $230–600；一般唔包灶檯面開孔、支架、改電掣／電源](https://www.consumer.org.hk/tc/article/568-induction-cookers/568-induction-cookers-after-sales-and-tips)
- [消費者委員會｜電陶爐VS電磁爐 — 引用內容：煲具要求；加熱原理同效率；電陶爐用完爐面仍熱](https://www.consumer.org.hk/tc/shopping-guide/tips/2020-tips-electric-heaters)
- [機電工程署｜能源效益標籤計劃常見問題 — 引用內容：電磁爐（每頭 700–3,500W）同氣體煮食爐（每頭 ≤7kW）屬強制性標籤；電陶爐唔在列](https://www.emsd.gov.hk/energylabel/tc/faq/faqs.html)
- [機電工程署｜電力(線路)規例工作守則（2025年版） — 引用內容：26A：廚房電器獨立電路；多頭而總額超過 15A 煮食爐用專用電路及 2 米內雙極開關；25E 插座遠離水喉煤氣掣爐頭](https://www.emsd.gov.hk/filemanager/tc/content_443/COP_C_2025.pdf)
- [機電工程署｜氣體安全：煤氣爐具 — 引用內容：註冊氣體工程承辦商安裝；定期安全檢查](https://www.emsd.gov.hk/gsp/tc/a03.html)
- [香港仲裁公會、香港樓宇檢驗學會、好師傅｜《香港裝修指引》（06/2022） — 引用內容：1.3 客人安排煤氣公司拆爐；1.5 水電前揀定煤氣爐；1.9 檯面石開孔責任要列明](https://www.hkarbsoc.org.hk/public/2020_04_29_HKRG-pdf.pdf)