# 新樓想改開放式廚房？耐火牆、煮食爐位置同噴淋頭限制逐項查

> 新樓改開放式廚房前要查咩？1823 指出批准圖則顯示有耐火效能嘅廚房牆門唔可以拆，位置面積亦唔可改；逐項講解。

Updated: 2026-10-22
Author: Homore 編輯 · Homore 數據及工程編輯團隊
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開放式廚房喺新樓好受歡迎，因為細單位可以即時「大咗」。但喺香港，廚房同客廳中間嗰幅牆同道門，好多時唔只係間隔，而係**消防設計嘅一部分**。改之前，要分清楚邊啲你決定得到，邊啲唔可以。

## 起：1823 點講

1823 關於開放式廚房嘅答問有幾個重點：

- 單位內所有改建都要符合《建築物條例》。
- 如果**批准圖則**顯示廚房四周嘅牆或門具**耐火效能**，就唔可以拆除。
- **廚房位置同面積**唔可以改動。

即係話，「開唔開得」唔係睇鄰居有冇做，而係睇你單位嘅批准圖則。

## 承：三種情況分開處理

| 情況 | 可以點做 | 要注意 |
| --- | --- | --- |
| 發展商已設計為開放式 | 保持現狀，改傢俬佈局 | 唔好改動廚房範圍同消防裝置 |
| 圖則顯示牆門無耐火要求 | 可考慮拆非結構牆（屬豁免審批） | 拆除後仍要處理油煙、電力同防水 |
| 圖則顯示牆門有耐火要求 | 唔可以拆；可改善門款同佈局 | 換門都要符合原耐火要求 |

## 點樣搵到答案

1. 向屋宇署申請睇單位所屬樓宇嘅批准圖則，或請認可人士協助。
2. 睇清楚廚房牆門有冇標示耐火。
3. 確認係結構牆定非結構牆：結構工程須由認可人士及註冊結構工程師入則。
4. 喺圖則以外，查公契同管理處手冊有冇額外限制。

## 轉：唔拆牆都可以「開」嘅做法

如果圖則唔容許，仍然有空間：

- **保留耐火門，改佈局**：例如將雪櫃移出廚房旁，令廚房工作區更順手。
- **櫃身延伸**：客廳一邊做同色系櫃，視覺上連貫。
- **照明統一**：廚房同客廳用相近色溫，減少分隔感。

## 常見陷阱

- **以為新樓牆一定唔係結構**：唔睇圖則就落手，可能拆錯。
- **改完先發現油煙成屋**：開放式要計抽油煙機效能同排氣路線。
- **遮擋噴淋頭或煙感**：假天花、吊櫃都唔可以影響消防裝置。
- **賣樓時被質疑**：違規改動可能影響轉售同按揭；保留專業意見同文件。

## 合：決定前清單

- 已睇批准圖則，確認廚房牆門有冇耐火要求
- 已確認結構定非結構
- 公契同手冊無額外限制
- 抽油煙同電力負荷已計
- 消防裝置位置不受影響
- 專業意見已書面保存

## 下一步：比較裝修報價

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## 常見問題

### 新樓本身係開放式廚房，可唔可以再改大？

1823指出廚房位置同面積唔可以改動；原有設計已獲批，擴大前要查清楚。

### 拆廚房牆要唔要入則？

非結構牆拆除屬豁免審批，但如批准圖則顯示牆門有耐火效能就唔可以拆；結構牆要認可人士同註冊結構工程師。

### 換玻璃門得唔得？

要符合原本耐火要求；唔確定就問認可人士。

### 買樓時已係開放式，有咩要留意？

保留原有消防裝置，唔好遮擋噴淋頭或煙感。

## 參考資料（2026年10月核對）

- [1823｜改間隔或用途要唔要屋宇署批准](https://www.1823.gov.hk/tc/faq/if-i-want-to-alter-the-partition-or-the-use-of-my-flat-shop-such-as-changing-the-bathroom-into-a-study-do-i-need-to-obtain-approval-from-the-buildings-department)
- [屋宇署](https://www.bd.gov.hk/tc/index.html)
- [屋宇署｜小型工程監管制度](https://www.bd.gov.hk/tc/building-works/minor-works/index.html)
- [消防處](https://www.hkfsd.gov.hk/chi/)
- [消費者委員會｜「一手樓」執漏　處理欠妥手尾長](https://www.consumer.org.hk/tc/article/548-first-hand-properties)