# 廚房檯面點揀？雲石、石英石、岩板同安裝細節

> 檯面應按污漬、熱力、撞擊、接縫及日常打理需要比較，唔只看物料名稱。天然石、石英石、岩板與不鏽鋼各有取捨，實際耐用亦受厚度、支承、開孔及安裝影響；先拿實物樣板同爐具洗手盆圖核對。現場切割涉及粉塵，應問清施工方嘅防護與處理。

Updated: 2026-10-19
Author: Homore 編輯 · Homore 數據及工程編輯團隊
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檯面應按污漬、熱力、撞擊、接縫及日常打理需要比較，唔只看物料名稱。天然石、石英石、岩板與不鏽鋼各有取捨，實際耐用亦受厚度、支承、開孔及安裝影響；先拿實物樣板同爐具洗手盆圖核對。現場切割涉及粉塵，應問清施工方嘅防護與處理。

## 重點速覽

- 石英石（人造石）矽含量可超過 90%；切割、打磨、鑽孔會釋出矽塵，長期吸入可致矽肺病（美國 CDC）。
- 澳洲由 2024 年 7 月 1 日起禁止人造石檯面嘅製造、供應、加工同安裝；但冇樹脂嘅燒結石（岩板）同瓷板唔喺禁令內。
- 已裝好嘅石英石唔切唔磨就冇呢個風險；之後維修、改孔就要用濕切同抽塵。
- 報價要寫明邊個開爐孔、盆孔；檯面石同樣板可能有色差。
- 不鏽鋼同雲石檯面喺《香港裝修指引》屬另外收費項目。

## 開始前，先核對呢三件事

- 用真實煮食與清潔習慣比較物料，唔以展示樣板光澤作唯一標準。
- 列明檯面型號、厚度、接駁、爐盆開孔、擋水及邊位造型。
- 確認支承、搬運、現場切割與破損保養，唔把所有安裝風險當物料保養。

## 石英石、岩板、不鏽鋼：檯面材質比較

|  | 石英石（人造石） | 岩板（燒結石） | 不鏽鋼 |
| --- | --- | --- | --- |
| 成分 | 石英加樹脂黏合；矽含量可超過 90% | 高溫燒結；澳洲禁令豁免冇樹脂嘅燒結石 | 金屬 |
| 加工粉塵 | 切割打磨釋出結晶矽塵，要濕切及抽塵 | 一樣要做好粉塵控制 | 唔涉及石粉 |
| 規管動向 | 澳洲 2024 年起禁用，2025 年起禁止進口 | 唔喺澳洲禁令內（冇樹脂者） | — |
| 報價注意 | 開孔、色差、長料可能彎曲 | 同左 | 《香港裝修指引》列為另計項目 |

資料：[Safe Work Australia](https://www.safeworkaustralia.gov.au/safety-topic/hazards/silica/engineered-stone-ban)、[美國 CDC NIOSH](https://www.cdc.gov/niosh/bulletin/zh/2019/silicosis-outbreak-chinese.html)、[香港裝修指引](https://www.hkarbsoc.org.hk/public/2020_04_29_HKRG-pdf.pdf)。

## 石英石檯面嘅矽塵問題：住戶要知幾多？

[美國 CDC](https://www.cdc.gov/niosh/bulletin/zh/2019/silicosis-outbreak-chinese.html) 指人造石（石英石）嘅結晶矽含量可超過 90%，花崗岩則少於 45%；切割、研磨、拋光、鑽孔都會釋出矽塵，工人吸入可患矽肺病。[Safe Work Australia](https://www.safeworkaustralia.gov.au/safety-topic/hazards/silica/engineered-stone-ban) 指已安裝嘅人造石只要唔加工就唔構成風險，但維修或拆除要由合資格人士以濕切、工具抽塵、局部抽風同呼吸防護處理。

香港[勞工處](https://www.labour.gov.hk/eng/public/oh/silicosis.pdf)嘅矽肺病指引亦指出，石材切割會產生粉塵，控制方法包括密封、抽風系統或濕式抑塵。所以：

- 盡量喺工場預先切好開孔，減少喺屋企乾切
- 要喺屋企改孔，問師傅會唔會用濕切或抽塵工具
- 施工時家人、寵物唔好留喺單位
- 完工清潔用濕抹，唔好用掃把乾掃石粉

## 廚房檯面報價：5 個要寫清楚嘅位

《[香港裝修指引](https://www.hkarbsoc.org.hk/public/2020_04_29_HKRG-pdf.pdf)》第 1.9 節點出幾個常見爭拗：

1. **開孔責任**：邊個喺檯面石開爐孔、盆孔要列明。
2. **色差**：檯面石顏色可能同樣板唔同。
3. **長料彎曲**：較長嘅物料可能有輕微彎曲。
4. **另計項目**：不鏽鋼或雲石檯面、緩衝路軌、拉籃屬另外收費。
5. **尺寸**：以客人確認嘅圖則為準，相片只作參考。

插座記得預留：[機電署守則](https://www.emsd.gov.hk/filemanager/tc/content_443/COP_C_2025.pdf)要求插座底部距離工作檯面最少 75 毫米。

## 廚房檯面更換步驟

1. **先定爐具同盆**：開孔尺寸跟型號，見[煮食爐攻略](/guides/luju-xuanze)。
2. **度尺出圖**：確認長度、駁位、背板高度。
3. **睇實物樣板**：同一批料比色。
4. **拆舊檯面**：如有煤氣爐，先由煤氣公司拆爐。
5. **安裝及收口**：跟下面驗收清單逐項睇。
6. **自己買料？** 先睇[客供料攻略](/guides/zigou-wuliao)，分清運送、開孔同保養責任。

## 檯面驗收清單（跟《香港裝修指引》第 2.7、2.8 節）

- 用咗指定物料同顏色（同簽認樣板對比）
- 煮食爐同工作檯嘅收口位恰當，冇明顯罅隙
- 洗手盆同工作檯嘅收口位恰當，打膠完整
- 訂造傢俬同牆身、天花、檯面石嘅收口平順
- 檯面駁位平整、冇崩角；有疑問影相記錄，留待執漏一次過處理

如果驗收時發現問題，可以參考[保養期同執漏攻略](/guides/baoyang-zhilou)安排跟進。

## 相關攻略

- [電磁爐定煤氣爐？煮食爐點揀](/guides/luju-xuanze)
- [抽油煙機攻略：抽力、尺寸同安裝位](/guides/chouyouyanji)
- [客供料攻略：自己買料定包工包料](/guides/zigou-wuliao)
- [報價單「另計」「暫定」術語逐個拆](/guides/baojia-shuyu)
- [裝修驗收攻略：自助驗收清單](/guides/yanshou-qingdan)

## 常見問題

### 石英石檯面有冇害？

已安裝而唔加工嘅石英石，Safe Work Australia 指唔構成風險；風險喺切割、打磨、鑽孔時釋出嘅結晶矽塵，主要影響工人，所以加工要用濕切同抽塵。

### 澳洲禁咗石英石，岩板都禁咗嗎？

冇。澳洲禁令針對含樹脂嘅人造石，冇樹脂嘅燒結石同瓷板唔喺禁令範圍內。

### 檯面開孔應該邊個負責？

《香港裝修指引》建議喺合約列明邊個負責喺檯面石開孔，避免爐或盆到咗先發現孔位唔啱。

### 檯面同樣板顏色唔同算唔算執漏？

指引提醒檯面石顏色可能同樣板有差異，最好簽約前睇同批實物，並喺合約寫明接受範圍。

### 檯面上面插座要離幾高？

機電署守則要求插座底部距離工作檯面最少 75 毫米，並應盡量遠離水喉、煤氣掣同爐頭。

## 參考資料（2026年10月核對）

- [Safe Work Australia｜Engineered stone ban — 引用內容：2024年7月1日起禁止人造石檯面製造供應加工安裝；定義；豁免冇樹脂燒結石及瓷板；2025年1月1日起禁止進口；已安裝者唔加工無風險；維修拆除要濕切抽塵](https://www.safeworkaustralia.gov.au/safety-topic/hazards/silica/engineered-stone-ban)
- [美國疾病控制及預防中心（NIOSH）｜人造石檯面工人矽肺病爆發 — 引用內容：人造石矽含量可超過 90%、花崗岩少於 45%；切割研磨拋光鑽孔釋出矽塵；矽肺病；濕式方法及通風控制](https://www.cdc.gov/niosh/bulletin/zh/2019/silicosis-outbreak-chinese.html)
- [勞工處｜Guidance Notes on Protection of Quarry and Construction Workers from Silicosis — 引用內容：石材切割產生粉塵；以密封、抽風系統或濕式抑塵控制；不足時用呼吸防護](https://www.labour.gov.hk/eng/public/oh/silicosis.pdf)
- [香港仲裁公會、香港樓宇檢驗學會、好師傅｜《香港裝修指引》（06/2022） — 引用內容：1.9 檯面石開孔責任、色差、長料彎曲、不鏽鋼／雲石檯面等另計、尺寸以確認圖則為準；2.7 傢俬與檯面石收口平順；2.8 使用指定物料顏色、煮食爐及洗手盆與工作檯收口](https://www.hkarbsoc.org.hk/public/2020_04_29_HKRG-pdf.pdf)
- [機電工程署｜電力(線路)規例工作守則（2025年版） — 引用內容：25E 插座底部距工作檯面最少 75 毫米；遠離水喉煤氣掣爐頭](https://www.emsd.gov.hk/filemanager/tc/content_443/COP_C_2025.pdf)