星盆點揀：單盆雙盆、檯上檯下同物料比較

單盆空間較大，可以放入大鑊和焗盤，清洗較方便。雙盆可以一邊洗、一邊沖，或者一邊浸、一邊用，但每個盆較細，大鍋具可能放不下。

香港廚房檯面一般較短，雙盆會佔用較多檯面。經常煮中菜、用大鑊的家庭，大單盆通常較實際；想分開處理生熟食物的家庭，可以考慮大小雙盆，一大一細。

檯上盆的邊緣蓋在檯面上，安裝較簡單，價錢較低，但邊緣和檯面之間有接縫，容易積污。檯下盆安裝在檯面下方，檯面上的水和碎屑可以直接抹入盆內，較易清潔，但安裝要求較高，檯面開孔要精確並做好防水。

一體盆是星盆和檯面用同一物料連成一體，例如不鏽鋼一體檯面，沒有接縫，最易清潔，但成本較高，日後更換亦較困難。

• 檯上盆：安裝簡單，邊緣易積污。
• 檯下盆：易清潔，安裝要求高。
• 一體盆：無接縫，成本高，更換困難。

不鏽鋼星盆最常見，耐用、耐熱、價錢範圍廣。不鏽鋼的厚度和等級會影響耐用度和噪音，較薄的星盆放水時聲音較大，可以選底部有隔音墊的款式。表面有拉絲、壓紋和其他處理，壓紋表面較不易見刮痕。

石英或花崗岩複合星盆顏色選擇多，較寧靜，但較重，亦要注意耐熱和耐污。陶瓷星盆外觀典雅，但較易崩角，香港廚房較少用。

星盆尺寸要配合地櫃寬度和檯面長度。揀之前量好家中最大的鑊和焗盤，確認放得進去。星盆深度較深可以減少水花濺出，但太深彎腰洗碗會較辛苦。

星盆下的地櫃要預留去水喉、角閥和可能的濾水器、廚餘機位置。地櫃內的空間會因此減少，收納規劃要一併考慮。廚房收納可以看 廚房收納規劃。

星盆龍頭可以裝在星盆上（預留龍頭孔）或檯面上。抽拉式龍頭方便沖洗大鍋和清潔星盆角落，高身龍頭可以放入較高的鍋具，但水花可能較多。

如果打算裝濾水器或熱水龍頭，要預留額外的開孔。龍頭和星盆的位置要配合，避免龍頭出水位置太靠近盆邊。

星盆去水要有存水彎（U 形喉或樽形去水），防止渠臭上升。去水喉的坡度要足夠，否則容易積聚油污和堵塞。雙盆要有合適的去水接駁，避免一邊排水時另一邊冒水。

廚房去水容易積油，日常不要把油直接倒入星盆。定期用熱水沖洗去水喉，可以減少堵塞。渠塞的處理可以參考 渠塞點算。

星盆可以配合不同配件提升使用效率，例如砧板、濾水籃、瀝水架和皂液器。部分星盆設計有階梯，可以放置配件，令星盆變成一個多功能的工作區。

選擇配件時要確認和星盆的尺寸配合。皂液器需要在星盆或檯面預留開孔，要在造檯面前決定。

問價時寫明星盆的品牌型號、安裝方式（檯上或檯下）、龍頭型號和開孔數量。檯下盆的檯面開孔和打磨要寫進報價。若由你自購星盆，要在造檯面前把型號和開孔尺寸交給公司。

驗收時放滿一盆水再排走，檢查去水是否暢順、星盆底和接駁位有沒有漏水，檯下盆和檯面之間的密封是否完整。