公開說明
食肆廚房裝修準備：設備、排煙、隔油同牌照資料先對齊
食肆廚房先按營運流程、設備同適用牌照要求核對場所，再規劃排煙、去水、隔油及供電。住宅套餐唔能直接代表食肆嘅工程範圍。
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本篇目錄3 節
食肆廚房先按營運流程、設備同適用牌照要求核對場所，再規劃排煙、去水、隔油及供電。住宅套餐唔能直接代表食肆嘅工程範圍。
先畫食物同人點流動，再揀裝飾
記收貨、儲存、準備、烹調、出餐、回收同清洗流程，讓合適顧問及工程方核對空間、設備與衛生需要。設備逐件列型號、安裝尺寸、功率及維修要求，唔只畫幾個不明用途嘅長方格。
食環署嘅處所設計資料涉及通風與油脂廢水處理等要求，實際方案須按適用牌照與場所條件核對。租用前就查排煙路線、排放、去水、所需專業程序及業主限制，唔等裝修後先問可否營業。
四個接口，先確認能做再報價
| 接口 | 要取得嘅資料 |
|---|---|
| 排煙／通風 | 設備需求、路線、排放、補風及維修條件 |
| 油脂廢水 | 隔油等所需設施、容量核對、清理與排放安排 |
| 供電／燃氣 | 負荷、接駁、適當專業方、測試與文件 |
| 地牆與清潔 | 適用面材、接縫、排水、清潔及蟲害管理配合 |
開業時間，同施工同審批分開管理
- 專業服務、申請、工程與設備供貨各有負責人及依賴。
- 圖版改動同步相關方，唔讓供應商各自用不同設備表。
- 施工進度唔等於牌照或場所條件已獲接受。
- 營業前完成所需檢查、文件及清潔，未確認項唔用開業日倒逼略過。
FAQ
常見問題
承辦商做過住宅廚房，係咪就代表食肆牌照一定冇問題？
唔代表。食肆須按業務、場所及適用要求核對，工程經驗唔等於牌照或任何部門批准。
參考
參考資料（2026年10月核對）
Homore 唔係判頭，唔保證價錢、工藝或搜尋排名。並排比較報價，唔代推單一公司。呢度唔係法律意見；涉及持牌、小型工程或石棉，請向相關政府部門或專業人士查詢。文中價錢屬業界常見區間、非報價保證，實際以書面報價為準。
下一步
有報價單，就逐項核對清楚
用 Homore 分析報價單內容，睇有寫、寫得含糊同未列嘅項目，再帶住具體問題問返公司。