細廚房設計：一字形、L 形同窄長廚房點樣用盡每一吋

香港細廚房常見三種格局：一字形（所有設備沿一面牆）、L 形（沿兩面牆轉角）和走廊形（兩面牆相對）。格局通常受門窗和喉管位置限制，改動要考慮成本和規定。

廚房的收納細節可以參考 廚房收納規劃，本文集中講細廚房的空間規劃。

煮食流程大致是：雪櫃取材料、星盆洗切、爐頭煮食。雪櫃、星盆和爐頭三者的距離不宜太遠，亦不宜太近。最重要的是星盆和爐頭之間要有一段檯面備料。

如果檯面不夠，可以用可摺疊檯面、星盆砧板或推車補充。

• 雪櫃：靠近入口，方便取物。
• 星盆和爐頭之間：保留備料檯面。
• 爐頭旁邊：放調味料和鍋具。

細廚房可以用以下方法增加檯面：星盆蓋板或砧板、可摺疊的牆身檯面、檯面延伸至窗台、或者把微波爐等電器移離檯面，放在高櫃或吊櫃。

電器上牆或入櫃，可以騰出不少檯面。電器的佈置可以參考 廚房電力規劃。

吊櫃做到天花，最上層放少用物品；下櫃用拉籃和抽屜代替層板，較易拿取；轉角位用轉角拉籃；牆身用掛桿掛廚具和調味料。

星盆下要預留水喉和去水的維修位，可以用 U 形抽屜。

先列出所有電器：雪櫃、微波爐、焗爐、電飯煲、熱水壺、洗碗碟機等，決定哪些放檯面、哪些入櫃。入櫃的電器要預留散熱和插座。

電器清單可以參考 入伙電器清單。

細廚房要有足夠的燈光，吊櫃底加燈帶，切菜時不會被自己的影子擋住。抽油煙機要夠力，排氣喉要短而直。

抽油煙機的選擇可以參考 抽油煙機點揀，無窗廚房的通風可以參考 無窗廚房通風。

常見錯誤包括：星盆和爐頭之間沒有檯面；吊櫃太低撞頭；轉角位變死位；插座不足要用拖板；雪櫃門開向錯誤方向擋住通道。

設計時模擬一次煮飯流程，可以發現大部分問題。

問價時寫明廚房尺寸、想要的格局、電器清單和尺寸、收納需求和檯面物料。附上相片和平面圖。

把這些資料寫進 Homore 家居清單，向你選擇的公司問價。細廚房規劃得好，煮飯一樣順手。