公開說明
新樓想改開放式廚房？耐火牆、煮食爐位置同噴淋頭限制逐項查
新樓改開放式廚房前要查咩？1823 指出批准圖則顯示有耐火效能嘅廚房牆門唔可以拆，位置面積亦唔可改；逐項講解。
- 新私樓
- 開放式廚房
- 消防
- 間隔
本篇目錄7 節
開放式廚房喺新樓好受歡迎，因為細單位可以即時「大咗」。但喺香港，廚房同客廳中間嗰幅牆同道門，好多時唔只係間隔，而係消防設計嘅一部分。改之前，要分清楚邊啲你決定得到，邊啲唔可以。
起：1823 點講
1823 關於開放式廚房嘅答問有幾個重點：
- 單位內所有改建都要符合《建築物條例》。
- 如果批准圖則顯示廚房四周嘅牆或門具耐火效能，就唔可以拆除。
- 廚房位置同面積唔可以改動。
即係話，「開唔開得」唔係睇鄰居有冇做，而係睇你單位嘅批准圖則。
承：三種情況分開處理
| 情況 | 可以點做 | 要注意 |
|---|---|---|
| 發展商已設計為開放式 | 保持現狀，改傢俬佈局 | 唔好改動廚房範圍同消防裝置 |
| 圖則顯示牆門無耐火要求 | 可考慮拆非結構牆（屬豁免審批） | 拆除後仍要處理油煙、電力同防水 |
| 圖則顯示牆門有耐火要求 | 唔可以拆；可改善門款同佈局 | 換門都要符合原耐火要求 |
點樣搵到答案
- 向屋宇署申請睇單位所屬樓宇嘅批准圖則，或請認可人士協助。
- 睇清楚廚房牆門有冇標示耐火。
- 確認係結構牆定非結構牆：結構工程須由認可人士及註冊結構工程師入則。
- 喺圖則以外，查公契同管理處手冊有冇額外限制。
轉：唔拆牆都可以「開」嘅做法
如果圖則唔容許，仍然有空間：
- 保留耐火門，改佈局：例如將雪櫃移出廚房旁，令廚房工作區更順手。
- 櫃身延伸：客廳一邊做同色系櫃，視覺上連貫。
- 照明統一：廚房同客廳用相近色溫，減少分隔感。
常見陷阱
- 以為新樓牆一定唔係結構：唔睇圖則就落手，可能拆錯。
- 改完先發現油煙成屋：開放式要計抽油煙機效能同排氣路線。
- 遮擋噴淋頭或煙感：假天花、吊櫃都唔可以影響消防裝置。
- 賣樓時被質疑：違規改動可能影響轉售同按揭；保留專業意見同文件。
合：決定前清單
- 已睇批准圖則，確認廚房牆門有冇耐火要求
- 已確認結構定非結構
- 公契同手冊無額外限制
- 抽油煙同電力負荷已計
- 消防裝置位置不受影響
- 專業意見已書面保存
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FAQ
常見問題
新樓本身係開放式廚房，可唔可以再改大？
1823指出廚房位置同面積唔可以改動；原有設計已獲批，擴大前要查清楚。
拆廚房牆要唔要入則？
非結構牆拆除屬豁免審批，但如批准圖則顯示牆門有耐火效能就唔可以拆；結構牆要認可人士同註冊結構工程師。
換玻璃門得唔得？
要符合原本耐火要求；唔確定就問認可人士。
買樓時已係開放式，有咩要留意？
保留原有消防裝置，唔好遮擋噴淋頭或煙感。
參考
參考資料（2026年10月核對）
本文只作資訊整理，唔係法律意見，亦唔係財務或投資建議。實際以你份買賣合約、公契、管理處規定、售樓說明書同相關法例為準。
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